保护比格尔海峡 阿根廷厨师抵制养殖鲑鱼

(中央社
比格尔海峡(Beagle Channel)位于南美洲南端,连接阿根廷的大西洋和智利的太平洋,为地球的主要海洋物种保育圣殿之一。
但专家指出,养殖鲑鱼开始破坏当地海洋生境,造成环境失衡。
在比格尔成为养殖鲑鱼大生产商的目标后,阿根廷厨师开始抵制,引发争论,导致一项法案的公布,阻止比格尔海峡的鲑鱼上岸。
鲑鱼在世界各地都有养殖,但因对环境造成威胁,许多消费者开始疑虑和抵制使用鲑鱼做菜。
丹麦环境部长维梅林(Lea Wermelin)上星期捍卫停止扩大养殖渔业,表示此类活动危害海洋环境。
美国华盛顿州州长英斯利(Jay Inslee)也宣布,从2025年起将限制养殖鱼类,包括大西洋水域的鲑鱼。
据当地媒体报导,这项措施是在发生养殖鲑鱼逃跑事件后採取。
约60名阿根廷厨师决定从菜单上删除鲑鱼,多次获得国际大奖的美食节目主持人、大厨勒普斯(NardaLepes)认为鲑鱼可以被阿根廷鱼取代,如巴塔哥尼亚鳟鱼和其他新鲜鱼产。
勒普斯从一年前就停止使用鲑鱼做菜,她说,如果鲑鱼产业在比格尔海峡发展,生态系统必然受到损害。
阿根廷生物学家洛维里契(Gustavo Lovrich)指出,世界上少数地区有天然鲑鱼,如阿拉斯加和北海,但养殖产量已超过天然渔业,并开始引领这一领域。
许多专家认为,养殖鲑鱼有助于保护天然鲑鱼,因为养殖鲑鱼减轻了需求压力。
鲑鱼的主要消费市场是日本、欧盟和北美。
在巴西,由于智利养殖鱼类增加,鲑鱼消费在过去几年逐渐普及:2006年巴西从邻国进口1万吨鲑鱼,10年后已超过8万吨。
但洛维里契指出,养殖渔业将对拥有原始水域的比格尔海峡的生态系统构成威胁,比如海狼可能被吸引破坏箱网,造成鲑鱼逃离,之后这些自由的鲑鱼将会与企鹅争夺沙丁鱼等相同食物。
海洋生态学家沙索(Martina Sasso)表示,养殖鲑鱼对环境的影响还涉及其他问题,如牠们吃剩的食物和排泄物等,也会影响比格尔海峡的生态系统健康。
洛维里契与沙索相信,阿根廷厨师抵制使用鲑鱼做菜,有助于保护比格尔海峡和地球海域环境。
(编辑:刘学源/冯昭)1080908

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